四喜丸子是中国传统名菜之一，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。

关于四喜丸子的由来，众说纷纭，无一定论。据说四喜丸子的由来和慈禧太后有着密切关系。1901年八国联军侵入中国，烧杀抢杂，慈禧太后逃到了西安。在慈禧太后的授意下清朝与八国联军签订了丧权辱国的《辛丑条约》，逃到西安的慈禧太后决定返回北京。

逃难而回，本来是丢人的事，可是慈禧太后非要摆谱，要老百姓搭彩棚、修道路、征粮收款，民怨四起，民不聊生，却敢怒不敢言。

经过河南时，她下旨要品尝当地的特色美食，当地的厨师献上了一道“四季丸子”，寓意圆圆满满慈，慈禧太后非常满意并改名“四喜丸子”。

等慈禧太后走后，人们纷纷改四喜丸子为“慈禧完止”，炸四喜改“炸慈禧”，表达强烈的不满。